Седемте гастрономически чудеса на Испания

Андалузското гаспачо, фабадата, пилето чилиндрон, майорканската Енсаймада, каталунският крем, набръчканите картофи с моджо пикон, иберийската шунка, омлета, нуга ... Звучат ли ви познати? Те са едни от най-добрите ястия в нашата кухня, храни, които, наред с други, са взети под внимание при избора на 7 гастрономически чудеса на Испания, Това е инициатива на Allianz Global Assistance за „защита на значението на испанската гастрономия като средство за културна изява“.

Целта на тази инициатива беше да се изберат най-добрите ястия от националната гастрономия, за да се натрупа социална подкрепа, за да се предложи кандидатура на испанската гастрономия като нематериално благо на човечеството преди ЮНЕСКО, както и страни като Япония, Мексико и Франция. За целта те откриха конкурс, в който потребителите могат да изберат най-доброто си ястие от испанската гастрономия сред 20 варианта. Искате ли да знаете какви са били победителите? Показваме по-долу!

Набръчкани картофи

Известните набръчкани картофи с моджо пикон от Канарските острови са най-гласуваното ястие. Както обясняват от Allianz Global Assistance, не е изненадващо, че картофът е много важна съставка в гастрономията на тази област на Испания, тъй като островите са били пристанище за пътуване от Америка която, както знаете, е земята на произход на тази храна. Ястието се състои в готвене на малки картофи с кожа в подсолена вода и поднасянето им с моджо пикон.

Иберийска шунка

На второ място в списъка намираме иберийска шунка, която не бива да се бърка с шунката Serrano. И това е, че докато второто идва от бели прасета, иберийският идва от иберийските прасета. Разбира се, важно е да се отбележи, че има четири вида деноминации: Iberian Cebo Ham, Iberico Cebo Field Ham, Iberico Bellota Ham и 100% Iberico Bellota Ham.

Галически октопод

На трета позиция намираме галисийския октопод, известен още като pulpo a feira. Това е традиционно галисийско ястие, което се приготвя чрез изпразване на вътрешностите на животното и го приготвяне омекне месото. Когато октоподът достигне правилната точка на чистота, той се нарязва на филийки и се намазва със зехтин и червен пипер. Обикновено се придружава и от груба сол и варени картофи.

Валенсия паела

Тъй като не можеше да бъде иначе, в този списък присъства и валансийската паела. Въпреки че има много вариации, някои експерти твърдят, че оригиналната рецепта е съставена ориз, заешко и пилешко месо, графин, домат, шафран и зелен фасул. Що се отнася до името, то се отнася до огромния кръгъл тиган, в който се готви, който е известен още като тиган с паела.

Картофен омлет

В списъка е и испанският омлет, едно от най-типичните ястия у нас. Освен това е важно да се отбележи, че това е проста рецепта: тя се състои в смесване на разбито яйце с предварително пържени картофи. Има много, които също добавят лук, Някои изследвания уверяват, че ястието идва от град Вилануева де ла Серена, в Бадахос.

Quesada pasiega

На шесто място намираме Quesada pasiega, чийто произход датира от средновековието. Това е традиционно ястие от автономната общност в Кантабрия, което не съдържа сирене в оригиналната си рецепта. Така основата се прави с краве мляко извара смесено с масло, захар, пшенично брашно, яйца, нотка на канела и лимонова кора.

Мурчански папагали

И накрая, трябва да говорим за папараджиите от Мурсия, десерт от арабски произход на простата изработка. Приготвя се чрез покриване на листата на лимоново дърво в смес от яйце, мляко и брашно и ги запържете във врящ зехтин. За да завършите, добавете нотка захар и канела.

Какво е за вас най-доброто ястие от гастрономия Испански?

Топ 15 Чудеса на България (Може 2024)