Типични ястия в Мадрид

яйце-звездообразна
Без съмнение, една от най-големите атракции на общността на Мадрид е неговата гастрономия. Всъщност през последните години сме свидетели на истинско явление, където гастрономията е навсякъде. Така новите гастрономически пространства, готварските училища, гастрономическите маршрути, специализираните магазини не спират да се раждат ...

Едно от нещата, които най-много ни харесват при гастрономическите предложения, предлагани в столицата, е, че можем да намерим ястия с аромат на минали години, въпреки че в много случаи са адаптирани към новото време. Разбира се, ако имате възможност да посетите Мадрид, има някои типични ястия, които ще трябва да опитате. Ще ви разкажем за някои от най-традиционните ястия в региона по-долу!

Мадридска яхния

Варено-Madrileño
Искаме да започнем да говорим за мадридската яхния, яхния, която има нахут като основна съставка. Разбира се, това ястие включва също зеленчуци, меса, свинско бекон и малко наденица. Въпреки че произходът му е смирен, малко по малко той стигна до висшето общество. Най-разпространеното е да го сервирате, като отделите съставките му, вече сварени, на три части, известни като преобръщане: първата съдържа бульона; вторият нахут, зеленчуци и картофи; и третата е месото.


Трип в Мадрид

Калос-към-madrilena1
Друго много типично ястие в региона са callos a la madrileña, които се правят основно с вътрешности крава. Нормалното нещо е да го сервирате горещо в глинена тенджера и придружено с резенчета чоризо, кръвна наденица и ивица шунка. Идеално за зимата, често се казва, че е по-вкусно в деня, след като го направите.

Чеснова супа

Супа-де-Ajo
Кастилската чеснова супа също е много типична за Мадрид. Съдържа вода или бульон, застоял хляб, червен пипер, зехтин, дафинов лист, пасирано яйце и, разбира се, чесън. Освен това е смирено ястие. Разбира се, важно е да имате предвид, че днес можете да намерите много варианти, Както и в други части на Испания, в мадридската кухня това е много важно ястие по време на Великден.

Охлюви a la madrileña

Охлюви-а-ла-madrilena
Също така искаме да поговорим с вас за охлюви a la madrileña, едно от ястията, които най-много можем да видим в баровете и таверните в Мадрид. Готвени на слаб огън, охлювите се придружават от сос на базата на концентриран месен бульон с колбаси убива. Най-често е да ги сервирате в глинен съд.


Морски платика в Мадрид

Платика до madrilena
Мадрид няма море, но едно от най-типичните му ястия има риба като главен герой. Имаме предвид платика в Мадрид, който е изработен от фурна, Характерно за коледната кухня, обикновено е придружено от зеленчуци, скариди и фуме. Една от особеностите на това ястие е, че се приготвя бързо, тъй като рибата не трябва да стои във фурната повече от 10 минути.

Сандвич с калмари

Bocadillo де calamares
Тъй като не може да бъде иначе, трябва да говорим и за сандвича с калмари, който се приготвя с калмари а ла романа (овкусена в брашно и пържена в олио). Този сандвич може да се намери в огромното мнозинство барове в Мадрид, особено в Plaza Mayor. Доста често се добавя майонеза а идеалът е да го придружите със студена бирена пръчка.

тапас

gallinejas
Без съмнение, едно от нещата, които трябва да направите в Мадрид, е да отидете на тапас, където можете да опитате някои от типичните ястия, които споменахме и много други, като шишче за омлет, ухо на скара, чеснови скариди, gallinejas (пържено агнешко висцера), пържени картофи ... яйцата заслужават специално споменаване estrellados, известни още като счупени яйца, които се сервират заедно с пържени картофи и чоризо, шунка, чистора или бекон.

сладкарница

Масленки-де-Сан Исидро-
И накрая, искаме да ви разкажем за някои от най-типичните сладки в Мадрид, като churros с шоколад, вятърни фритри, rosquillas от Сан Исидро, бартолилос, плочки и вафли и чатита.

Препоръчителна статия: Основни посещения в Мадрид

Que lugares visitar en Madrid? (Април 2021)


  • храна, гастрономия, Мадрид
  • 1,230