Благодарение на привилегированото си географско местоположение автономната общност на Кантабрия Тя се влияе от изключителна природна среда, в която местата и екосистемите се смесват, за да приютяват някои гастрономически суровини, които те биха искали най-много да имат в много краища на света: фина риба, деликатна морска храна, сьомга, третична пъстърва, месо с изискан вкус, плодове , зеленчуци ... Затова тук можете да намерите една от най-богатите гастрономии в страната.
Въпреки че е една от най-малките общности в Испания, Кантабрия има общо седем звезди Michelin разпределени между пет ресторанта. Искате ли да ги откриете? Е, всичко, което трябва да направите, е да се присъедините към нас!
нергичната
На първо място, искаме да поговорим за ресторант Annua, който тази година беше отличен с две звезди на Michelin. Разположен в залива на Сан Висенте де ла Баркера, ресторантът е заобиколен от красива обстановка крайбрежен, предлагащи зашеметяващи гледки. Без съмнение, това е идеално място да се насладите на кулинарните мечти на готвача Оскар Калея и неговия екип от професионалисти.
Ануа предлага две менюта, Гастрономия и опит, и двете направени със сезонни продукти. Разбира се, двете непрекъснато се различават. Освен това трябва да знаете, че те могат да бъдат поръчани хармонизирани.
офика
Искаме да поговорим и за Ел Сербал, който се намира в Пуерточико, централен квартал Сантандер. Както не би могло да бъде иначе, кухнята на този ресторант се сервира с кантабрийски продукти. Разбира се, те предлагат ястия творчески, въпреки че без да забравяме ароматите на винаги.
Най-емблематичните му ястия са пържола за пържоли и фламинго, въпреки че не бива да пренебрегвате занаятчийските й хлябове, международните сирена, кафените си колички ... Благодарение на кухнята и атмосферата си, Ел Сербал носи звездата на Мишлен на фасадата си от 2003 г. насам.
Ла Солана
Ресторант La Solana, който също може да се похвали с това, че има звезда от Мишлен, е на място привилегирован, Намира се пред светилището на Богородица Aparecida, което дава името си на града и е обявено за място от национален туристически интерес. Само на 9 минути е La Salvé, един от най-добрите плажове в Кантабрия. Освен това община Ампуеро, известна със своите празници на покровителя, се намира на 5 километра.
Въпреки че започна своето пътуване като къща за храна, с третото поколение тя се трансформира във великолепното заведение, което е днес, тоест ресторант с гледки до долината, която предлага традиционна Кантабрийска кухня.
Беседка от Амос
Трябва да говорим и за El Cenador de Amos, красив ресторант, разположен във Villaverde de Pontones. Разположен в голяма къща от 20-ти век, ресторантът е отворен от 1993 г. Неговият готвач, Хесус Санчес, постигна две звезди на Мишлен благодарение на своята кухня персонален и се придържаме към пазара.
Използвайки най-добрите продукти от Кантабрия, готвачът предлага традиция, качество, креативност и техника. Сред много други ястия се открояват ястия като планински карико, пиле на свободна диета с артишок, нарязано филе от треска с праз и ябълково канелони.
Новата мелница
И накрая, трябва да говорим за El Nuevo Molino, който се намира в това, което през 18 век е било a мелница вода, захранвана от река Пас. Ресторантът предлага тримесечно меню, което се основава на текущи и пазарни продукти. Разбира се, те са направени без да губят своята същност.
Без съмнение, едно от най-добрите неща за този ресторант е неговата градина, в която се помещава а параклис преобразувано в пространство на Hennessy, където клиентът може да намери разнообразно меню от ликьори и пури. В допълнение, тя има винарна с повече от 300 референции.
Инь и Ян в русской кухне от шеф-повара Владимира Мухина. Ресторан Белый Кролик (Април 2024)
- гастрономия, Мишлен, ресторанти
- 1,230
