Типични ястия и pintxos от страната на баските

на Страна на баските Това е рай за любителите на гастрономията. И това е, че тази автономна общност предлага не само качество, но и голямо разнообразие. Всъщност в неговите градове и градове можете да намерите ресторанти с нова кухня, традиционен, ефектен дизайн, прост, уютен ...

Без съмнение, една от тайните на успеха на кухня на страната на Баските на национално и международно ниво е използването на продукти с отлично качество и суровини. За да знаете малко по-добре за баската гастрономия, днес ще поговорим с вас за най-типичните ястия и пинксоси в този ъгъл на северна Испания.

Джилда

La Gilda е pintxo par excellence в Страната на баските. Нужни са само клечка за зъби, маслина, а аншоа осолени и един или два люти лют червен оцет.

marmitako

Мармитако е яхния от бонито с лук, картофи, черен пипер и домат, който е с произход в рибари Астурийци, кантарианци и баски. Обикновено се сервира в глинен съд.

Фасул със тайнства

През есента и зимата много баскински ресторанти включват боба със тайнства в менюто си като едно от своите ястия звезда, Основната му съставка е бобът Толоза.

Традиционен стил змиорки

Не бих могъл да пропусна в този списък змиорките в традиционен стил, които се правят с елфи, зехтин девица, чесън и парче лют червен пипер.

Бискейска треска

Основната съставка на треска в стил Бискай е треска осоляване, което е придружено от соса Бискан.

Треска с пило

Cod al pil pil се прави с три основни съставки, освен треска: зехтин, чесън и люти чушки. Нормалното нещо е да използвате a касерол глина за приготвяне и представяне.

Риба тон с домат

Бонито с домат е а лесно ястие, което се приготвя с основни съставки като домати, чесън, коса и зехтин.

охлюви

В страната на баските охлювите се правят по много начини, но един от най-много типичен Той съчетава следните съставки: праз, лют червен пипер, лют червен пипер, лук, шунка бекон, чушки чоризо, пържен хляб, бяло вино, олио, магданоз, вода и сол.

Котлети до издънката

Котлите с лозови издънки се правят в а грил поставен върху живите въглища на огън, направен от лозови издънки.

извара

Изварата обикновено се прави с мляко от коза, въпреки че може да се направи и с пълномаслено краве мляко. Нормалното нещо е да придружите това ястие с мед.

Goxua

Трябва да говорим и за goxua, десерт, приготвен с гъба торта, бита сметана, сладкарска сметана, сироп, захар и канела. Идеалът е да направите тортата, сметаната и сметаната в дома.

Хек в зелен сос

Хекът в зелен сос обикновено се сервира в глинен съд с а яйце твърдо нарязан. В допълнение към хек и зелена стая, включва миди.

Баска торта

Баската торта е десерт, който произхожда от баско-френския регион Лапурди. Пълни се с сметана pastelera.

Картофи с чоризо

Картофите с чоризо или ла риояна е ястие с произход от Ла Риоха, въпреки че се е разпространило до части наблизо. Трите му основни съставки са картоф, чоризо и червен пипер.

Sukalki

Сукалки е рагу от месо от яхния, което поради високото си съдържание на калории може да се консумира като едно ястие.

txangurro

В страната на баските раците и серията от популярни ястия, приготвени с месо, се наричат ​​txangurro стрити на прах от тази морска храна.

Txipirones в мастилото им

Както показва името му, txipirones в неговото мастило са направени с малък парчета калмари, приготвени в собствено мастило.

Zurrukutuna

Накрая трябва да поговорим за zurrukutuna, a супа чесън и треска, към които са добавени съставки като магданоз, зелен пипер, чушки от хорицеро, тост и яйца.