Едно от нещата, което най-много привлича вниманието на всяко място, когато го посетим, е местната гастрономия, нещо, което винаги е от съществено значение, за да се опитате да се потопите още повече в културата на всеки град, който ще посетите. Днес бих искал да напиша за гастрономия на лима, Перуанска столица, която също има много други атракции. Кухнята на този град е смесица от аромати, която съчетава най-типичните съставки на района с влияния от други култури.
Гастрономията на Лима се откроява за цвят на много от съставките му, особено на т.нар Люта чушка, която е най-използваната, но не и единствената. Обикновено се слага на ястия, за да придаде цвят, но и да му придаде характерен аромат, функция, подобна на тази, която оцветяването обикновено има тук. Китайската кухня също влияе силно на Лима, особено при употребата на ориз, който се използва не само като основно ястие, но и като гарнитура.
Ястията му подчертават наличието на морски дарове като риба и морски дарове. С тях се приготвят някои от най-важните типични ястия на Лима, като ескабече, севиче, риба хорилана, conchitas a la parmesana или коктейлът със скариди. Що се отнася до ястията, които не са риба, се открояват каучуковата каша, пълненият картоф, такутаку, зелен ориз с пилешко месо, санкочадо, античуко. кауза на Лима, tamales, ají de gallina или пиле на скара.
Разбира се, има и няколко десерта, които си струва да опитате, като например лилава каша, пикароните, шампоаните, suspiro a la limeña, нугата на Doña Pepa или оризовия пудинг. Що се отнася до напитките, най-типичното в Лима е chicha morada, а напитката също е много известна. писко кисело, представляваща смес от писко с лимон, натрошен лед и горчивки ангостура.
Орел и решка. Мегаполисы | ЛИМА (ПЕРУ) (Може 2024)
- гастрономия, Лима
- 1,230
